Cascina Ghercina, Barbaresco DOCG 75cl 2022

Name: Cascina Ghercina, Barbaresco DOCG 75cl 2022
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Détails

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Cascina Ghercina, Barbaresco DOCG

100 % Nebbiolo

Nez élégant avec des notes balsamiques. Un vin chaleureux et ample en bouche, avec une belle structure, des tanins soyeux et une longue finale.

Domaine

Cascina Ghercina a été fondée en 1871 et, au fil des générations, une mission claire a été définie : uniquement des cultures propres et la qualité avant tout. En 2002, la famille a acheté 8 hectares de vignobles supplémentaires, situés sur les pentes sud-ouest, au cœur de la région de Barolo. Ceux-ci se trouvent à 360 mètres au-dessus du niveau de la mer et le courant de la rivière « Ghercina » entre les vignobles offre un microclimat exclusif. De plus, ils ont alors construit une cave à vin de 5 000 m², en partie souterraine. Cela a permis d'augmenter la capacité de stockage à plus de 15 000 hectolitres. Le domaine possède également des vignobles dans les Langhe, à Alba, dans le Roero, à Asti, dans le Monferrato et à Gavi.

Sol

Les vignes sont plantées sur un sol principalement rocheux, marneux et calcaire avec un sous-sol sableux.

Exposition

Les vignobles sont situés dans 4 villages de Barbaresco.

Vendanges

Les vendanges sont entièrement manuelles et les raisins sont soumis à une procédure de sélection rigoureuse.

Vinification

Les raisins sont égrappés et foulés, puis fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Macération pendant 12 jours avec remontage quotidien du moût. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 18 mois dans de grands fûts de Slavonie.

Couleur: ROUGE