Cascina Ghercina, Barolo DOCG 75cl 2021

Name: Cascina Ghercina, Barolo DOCG 75cl 2021
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Détails

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Cascina Ghercina, Barolo DOCG

100 % Nebbiolo

Arômes de fruits rouges mûrs et une touche de réglisse. En bouche, il est chaleureux et élégant, avec des tanins souples et une structure harmonieuse.

Domaine

Cascina Ghercina a été fondée en 1871 et, au fil des générations, une mission claire a été définie : uniquement des cultures propres et la qualité avant tout. En 2002, la famille a acheté 8 hectares de vignobles supplémentaires, situés sur des pentes sud-ouest, au cœur de la région de Barolo. Ceux-ci se trouvent à 360 mètres au-dessus du niveau de la mer et le courant de la rivière « Ghercina » entre les vignobles offre un microclimat exclusif. De plus, ils ont alors construit une cave à vin de 5 000 m², en partie souterraine. Cela a permis d'augmenter la capacité de stockage à plus de 15 000 hectolitres. Le domaine possède également des vignobles dans les Langhe, à Alba, dans le Roero, à Asti, dans le Monferrato et à Gavi.

Exposition

11 communes de la région de Barolo.

Vinification

Égrappage et foulage, fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 28 °C et 30 °C. Macération des peaux pendant 12 jours avec remontage quotidien. Élevage en grands fûts de chêne de Slavonie.

Couleur: ROUGE