Château Roubinne Cru Classé 75cl 2018
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Détails
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Grâce aux vendanges de nuit, cette cuvée bénéficie d'une macération pelliculaire à basse température de quelques heures.
Les cépages sont vinifiés séparéments. La température est maintenue à 15°-16°C, après débourbage à froid.
La fermentation malolactique est bloquée. La cuvée est composée en dégustation par la recherche de l'assemblage optimal des cépages.
Le vin est ensuite filtré et mis en bouteille.
Couleur: Rosé
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