Domaine Laborie Rouge  2017
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Domaine Laborie Rouge 2017

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Zone de production 
Ce beau vignoble de 23 hectares appartient au jeune et dynamique viticulteur Philippe Laborie, situé près du village méditerranéen de Quarante, à 25 km au nord-ouest de la ville historique de Béziers. 
Vignoble 
Le sous-sol est calcaire pour le merlot et les sols argileux sont utilisés pour la syrah. Orientation sud. Dans cette zone, les températures chaudes de l'été, combinées à un apport d'air parfois froid, assurent une maturation lente des raisins. 
Vinification 
Les meilleures parcelles sont soigneusement choisies pour la production de ce vin. La récolte commençait toujours tôt le matin pour utiliser les températures fraîches de la nuit et empêcher l’oxydation. La fermentation commence lentement à une température parfaitement contrôlée. Après une macération de 20 jours, le vin continue de vieillir pendant 5 mois dans des cubes en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille. 
description 
Vin rouge foncé avec un beau bouquet de fruits rouges entrelacés avec des notes de fines herbes. En bouche une palette ronde et douce avec une nuance de fruits mûrs et un bel arrière-goût. 
Bedruiving 
Merlot - Cabernet 
Faire un don 
Le vin convient parfaitement aux plats de viande grillée et aux fromages mûrs. Servir entre 14 et 17 °.

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