Les Parfums du Midi Rosé 2018

Name: Les Parfums du Midi Rosé 2018
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Détails

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Histoire

Les Parfums du Midi est un vin qui reflète les terroirs français, tout en respectant un savoir faire, une tradition de vinification si chère aux français. Cette cuvée est égale-ment le reflet des progrès de vinification de ces dernières décennies. Notre but était de

proposer un vin agréable, frais et facile à boire.

Origines

Les montagnes des Pyrénées et des Cévennes forment un amphithéâtre autour des vignobles du Pays d'Oc. La mer Méditerranée au sud offre des étés chauds et secs favo-risant la maturité des raisins. L'effet des terroirs est perceptible lors de la dégustation des vins, les cépages s'expriment différemment selon le climat, l'exposition, le relief et les sols. Le Pays d'Oc est un patchwork de zones viticoles unique.

Vinification

Les raisins sont récoltés la nuit, lorsque la température est fraîche, afin d'éviter l'oxy-dation. Selon le processus de «saignée», le jus reste en contact avec les peaux pendant une courte période avant d'être évacué. Cela permet l'extraction de tous les arômes de la peau et de la couleur. La fermentation est effectuée à basse température pour mainte-nir les arômes de fruits. Le vin vieillit sur lies fines durant deux mois afin d’obtenir un vin fruité et rond.

Dégustation

Couleur: Rose saumon

Nez: Arômes de framboise et de baies rouges

Bouche: Equilibrée avec une belle concentration et une longueur fruitée.

Servir très frais en apéritif, avec une salade, des toasts, tagliatelles aux petit pois.

Couleur: Rosé