Porto Martinez White
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Cet affranchissement trouve son origine en 1790 lorsque l’espagnol Sebastian Gonzalez Martinez a échangé des affranchissements, des cigares et du sherry depuis son bureau de Londres. Il a appelé son entreprise Martinez. En 1822, l'Anglais John Peter Gassiot le rejoignit. Lorsque Martinez a pris sa retraite en 1849, son entreprise était devenue le plus important expéditeur de port avec son propre pavillon à Porto. En 2006, la famille Symington a repris son activité et insufflé une nouvelle vie à la marque Martinez. 
Le port blanc est fait, comme son nom l'indique, de raisins blancs. Le porto est fabriqué en ajoutant de l'alcool au vin encore en fermentation. Un brandy clair et incolore est ajouté, ce qui arrête la fermentation. Comme cela se produit à un moment où tout le sucre n'a pas été converti en alcool, il reste beaucoup de sucre résiduel dans le vin. Plus tôt ce "mutage" se produit, plus le vin contient de sucre et plus le porto aura un goût sucré. Au Portugal, on vous dira que Porto est tout sauf un apéritif. Une seule exception: le Porto blanc qui, grâce à une certaine neutralité gustative, laisse les papilles intactes. 
Société: Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho 
description Une couleur jaune paille claire avec des arômes floraux frais, des amandes fraîches en bouche et une finale agréable et élégante. Bel équilibre. L'apéritif idéal, boisson jeune et fraîche. Port avec normalement 3 à 5 ans d'affinage sur de grands fûts.


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