1 november 2019

Wijn van de maand Domaine du Père Caboche Châteauneuf du Pape 74cl

Wijn van de maand Domaine du Père Caboche Châteauneuf du Pape 74cl

De 4 voornaamste terroirs zijn er vertegenwoordigd (kalkbodem, rolstenen, klei-en zandbodem) waarvan de meest belangrijke het fameuze Plateau de la Crau is met zijn zolstenen – ideale terroir voor de grenache druif. Manuele pluk. Oogst op volle maturiteit en met ontristing en kneuzing na zorgvuldige sortering. Permanente temperatuurcontrole tijdens de fermentatie. De maceratie die ongeveer 1 maand duurt, wordt gestuurd via degustatie. Na de assemblage worden de wijnen alternerend op eiken fusten bewaard en op inox vaten gedurende een periode van 12 maanden. Bedruiving 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre Omschrijving Mooie robijnrode kleur. Is enorm krachtig, vurig en verwarmend. Rijke aroma’s van chocolade, rode en zwarte vruchten, fruitig met pittige ondertoon. Karaktervolle wijn met indrukwekkende afdronk. Schenken Wijn die ideaal samengaat met wild, gevogelte en zachte kazen.

keyboard_arrow_up

{{ popup_title }}

{{ popup_close_text }}

x