Bordeaux
De wereldberoemde wijnstreek Bordeaux ligt aan de Garonne, de Dordogne en de Gironde, volledig binnen het departement Gironde.
Met een totale wijngaardoppervlakte van meer dan 120.000 hectare, is de Bordeaux-wijnstreek het grootste wijnbouwgebied van Frankrijk. Gemiddeld worden er per jaar meer dan 700 miljoen flessen wijn geproduceerd, van grote hoeveelheden tafelwijn tot enkele van de duurste en meest prestigieuze wijnen ter wereld. In termen van volume van productie is het departement Gironde het op twee na meest wijn producerende departement na de departementen Hérault en Aude. Als evenwel gekeken wordt naar de productie van AOC-wijn heeft de Gironde de hoogste productie in Frankrijk.
De overgrote meerderheid van de wijn die in Bordeaux wordt geproduceerd, is rood, met daarnaast ook zoete witte wijnen (Sauternes), droge witte wijnen en (in veel kleinere hoeveelheden) rosé en mousserende wijnen (Crémant de Bordeaux) die samen de rest vormen. Bordeaux wijn wordt gemaakt door meer dan 8.500 producenten of kastelen. Er zijn 54 appellations van Bordeaux-wijn.
