Curious Donkey Susumaniello IGP Salento 2021

Name: Curious Donkey Susumaniello IGP Salento 2021
SKU: 21237

Verkocht per 6

Kies {{ variant_type_name }}:

Curious Donkey Susumaniello IGP Salento 2021 is niet meer in voorraad

Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een mail wanneer Curious Donkey Susumaniello IGP Salento 2021 weer beschikbaar is

Prijs op aanvraag

Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor Curious Donkey Susumaniello IGP Salento 2021.

Omschrijving

EAN: {{ chosen.eancode }}

SUSUMANIELLO SALENTO IGP Ondertekend door Angelo Macci Druiven: 100% Susumaniello Productie-aantekeningen en geschiedenis Susumaniello is een oude autochtone Apulische wijn, waarschijnlijk met Dalmatische afkomst. Deze vreemde naam neemt het wat betekent van het feit dat zijn wijnstokken, vooral in de eerste tien jaar, produceer een uitzonderlijke hoeveelheid druiven: "belast als een ezel ". De druiven zijn zeer rijk aan suiker en anthocyanine en hebben een goede percentage van de totale zuurgraad. Ze worden in de tweede week met de hand geplukt van september en gefermenteerd in horizontale roterende tanks. Maceratie op de huid duurt 14 dagen. De wijn wordt vervolgens gerekt in Franse eiken barriques waar hij minimum 6 maanden rijpt; na het voltooien van malolactische gisting, decanteert het in roestvrijstalen vaten voorafgaand aan het bottelen. Proefnotities: diep robijnrode kleur met blauwe hoogtepunten en een boeket van rijp rood bessen en bramenjam. In de mond is vol van kracht met een krachtige structuur. Alcoholgehalte: 13,5% vol Serveertemperatuur: 16/18 ° C Voedselscheiding: het past goed bij een aubergine parmigiana, hartige rode vleesgerechten, wild, rijpe kaas en pasta met gekruid tomatensaus met geparfumeerde saucissage door venkel.

Kleur: Rood