Porto Barros 10 years old Tawny

Met de hand geplukt tot in de perfectie, worden de druiven ontsteeld, geplet en gevinifieerd met behulp van een proces dat

is gebaseerd op een lichte maceratie met extractie van kleur, tannines en aroma's

huiden, aangevuld met permanent overpompen tijdens de fermentatie. Die

loopt in stenen bassins bij gecontroleerde temperaturen tussen 28-30ºC,

totdat u de gewenste Baumé bereikt. Op dit punt wordt eau-de-vie (vinage) toegevoegd, waardoor

wat resulteert in een versterkte wijn. Wijn van zeer hoge kwaliteit verkregen door het mengen van jaargangen van

verschillende jaren, om een complementariteit van organoleptische kenmerken te verkrijgen

typisch voor deze bijzondere tawny's. Rijping in vaten gedurende variabele periodes, inclusief

de leeftijd vermeld op het etiket komt ongeveer overeen met de gemiddelde leeftijd van de verschillende wijnen

deelnemer van de partij en die het karakter van de wijn uitdrukt met betrekking tot de kenmerken die worden toegeschreven door

vat veroudering.

Proefnotities Porto Barros 10 years old Tawny 

Port wijn | Portugal

Wijngaard

De wijngaard is langs de hellingen gerangschikt in horizontale terrassen en, meer recentelijk,

lijkt geplant langs de lijnen van de grootste helling van het land, genaamd "Vignes Hautes".

Barros 10 jaar oud

customer.service@sogevinus.com www.sogevinus.com

Aanbevelingen Porto Barros 10 years old Tawny 

Wijn moet op een koele, droge plaats worden bewaard, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen.

temperatuur waarbij de fles in verticale positie blijft. Omdat het een natuurlijk product is, Port Wine

kan deposito creëren met veroudering. Na opening moet de wijn worden gedronken, bij voorkeur,

binnen 4-6 maanden. De voorgestelde tijd is louter indicatief en impliceert niet de

verslechtering van de wijn, maar nauwelijks een langzame evolutie die zou kunnen leiden tot het verlies van zijn

natuurlijke zintuiglijke kenmerken. Licht gekoeld, ideaal om mee te serveren

voorgerechten bestaande uit stevige kazen en patés. De fluweelzachte textuur en expressie

bijzonder aromatisch vallen opmerkelijk op bij hoofdgerechten gemaakt met fruit

droog. Onweerstaanbaar met een terrine van foie gras met aubergines en walnoten. Fantastische optie

om vele desserts te begeleiden, waaronder heerlijke karamelbrownies,

chocolade en pistache en notencrostini's met geitenkaas. Het rijkdom

van mogelijke harmonieën is verrassend blijven, het plezier van het ontdekken van nieuwe smaken, in

verbruiksbelasting. Serveer op een temperatuur tussen 12 en 14ºC.

Analytische gegevens

Pedro Sa

Bruin-taankleurig van kleur, het presenteert een neus dicht gemarkeerd door aroma's van gedroogd fruit waar

de delicate tonen van vanille en chocolade vallen op. Zijn zachte en zijdeachtige textuur en zijn

subtiele houtnuances worden in evenwicht gehouden door frisse zuren en tanninerijke impulsen

met een lang en elegant uiteinde

Kleur: Rood