Bulgarije
Wijnbouw in Bulgarije kent een geschiedenis die teruggaat tot de tijd van de Thraciërs. In de jaren 1980 was het land nog de drie na grootste exporteur van wijn. Na de val van het communisme daalde de productie enorm. Sinds 2016 is het volume alweer gestegen naar circa 1,2 miljoen hectoliter per jaar. Hiermee neemt de wijnproductie van Bulgarije de 20e plaats in op de wereldranglijst. Naast wijn wordt er in Bulgarije van druiven ook wel Rakija gemaakt.
De vroegst bekende productie van wijn in Bulgarije dateert uit de tijd van de Thraciërs, zo'n 1000 jaar voor Christus.
Met de Romeinse bezetting kwam modernere wijnbouw met nieuwe vinificatie methodes naar het Balkanschiereiland. In deze tijd werd Thracische wijn in het Romeinse Rijk zeer gewaardeerd.
In de middeleeuwen waren het monniken die er voornamelijk rode wijn maakten. Tijdens de Ottomaanse overheersing, had wijn had geen speciale betekenis, omdat de Koran het genot van wijn verbood. In deze tijd werden de druiven als tafeldruif genuttigd.
Aan het begin van de 20e eeuw vernietigde de druifluis een grootdeel van de wijngaarden. Tijdens de hersteljaren erna werden er ter aanvulling op de traditionele druivensoorten ook Franse druivensoorten geïntroduceerd.
In de daarop volgende decennia ontwikkelde zich de wijnbouwcoöperaties naar West-Europese model. Met ingang van het socialistische tijdperk, kwam het staatsmonopolie van Vinprom in 1947. Hierbij nam het industriële vormen aan die typisch voor het oostblok waren.
Vanaf de jaren 1990 – na het uiteenvallen van het oostblok – werden de wijngoederen weer geprivatiseerd.
