Porto Barros Ruby 75cl
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Détails
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Porto Barros Ruby 75cl
Profonde couleur rubis-rougeâtre avec une auréole grenat. Elégant et intense
nez de fruits noirs. Goût ferme et vigoureux marqué par une harmonieuse
fraîcheur conférés par les puissants saveurs de fruits.
Terroir
Schiste grauwacke anté-Ordovicien avec certaines inclusions d’une formation
géologique de nature granitique enveloppante.
Altitude
Jusqu’à 600 mètres.
Encépagement
30% Tinta Roriz, 30% Tinta Barroca, 20% Tinto Cão, 20% Touriga Franca
Vinification du Porto Barros Ruby
Le procédé de fabrication inclut l’arrêt de la fermentation du moût par
l’addition de l’eau-de-vie ( vinage ou alcoolisation ), le coupage des vins et le
vieillissement. La fermentation a lieu dans des cuves en inox avec macération
pelliculaire et remontages à la température de 28ºC jusqu’à atteindre le Bé
désiré, en ajoutant de l’eau-de-vie à ce moment-là. Obtenu par le coupage de
vins avec un degré de maturation variable, conduit par le vieillissement en
inox et en bois ( minimum de 3 ans ).
Couleur: ROUGE
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