Domaine Saint-André "Folie d'Inès" Rosé 75cl 2021
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Domaine Saint-André "Folie d'Inès" Rosé
Domaine Folie d'Inès naît sur une terre de caractère, inondée de lumière et tempérée par les brises marines. Ce rosé est le messager d’un terroir généreux et singulier, comme un rappel de la douceur de vivre méditerranéenne. Vinification Elaboré majoritairement è partir de grenache noir. Vendanges de nuit, quand les températures sont les plus fraîches. Après la vendange, le pressurage direct intervient sous atmoshpère inerte. Le débourbage est statique et les jus fermentent è basse temperature, en cuves inox thermorégulées, pendant 15 jours. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines, avec des bâtonnages réguliers. Notes de dégustation La robe rose est particulièrement pale et delicate. Au nez les arômes de petits fruits rouges sont magnifiés par des notes de fleurs séchées. La bouche est nette et vive. La sensation de fraicheur s’achève sur iune finale croquante et ciselée. Accords mets & vin Folie d’Inès rosé se déguste frais, accompagné d’une salade de figues à la feta, d’une quiche aux légumes du soleil, d’un risotto aux asperges et à la truffe d’été ou encore d’une soupe au pistou. Cépage 100% Grenache noir
Couleur: Rosé
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