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Détails

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Icare Chardonnay Elevé en fût de chêne

Terroir

Fond sableux avec marne bleue

Description

Couleur jaune foncé. Arômes de fruits confits, brioches, notes de caramel et de beurre. Belle touche épicée. Très gras et rebondi en bouche. Finale élégante et juteuse. Malgré sa belle "rondur", le vin possède encore une surprenante fraîcheur.

100% Chardonnay

Vinification

Pressurage immédiat des raisins à l'arrivée en cave. Le moût de raisin est conservé à basse température après quoi il est clarifié. Après la fermentation alcoolique, le moût est transféré en fûts de chêne français. Là, ils subissent quotidiennement - pendant 12 mois - un «batonnage» afin de maintenir le sédiment des cellules de levure en contact avec le vin.

Est délicieux à l'apéritif mais accompagne également les plats de poisson en sauce ainsi que les viandes blanches et les fromages

Couleur: Wit