Sancerre Grande Cuvée Balland 2021 75cl

Name: Sancerre Grande Cuvée Balland 2021 75cl
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Détails

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La Grande Cuvée de Jean-Paul Balland est un vin haut de gamme considéré comme l'une des meilleures expressions de Sancerre. Il s'agit d'un vin de haute qualité, produit à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans les meilleurs vignobles de la cave.

Le vin présente les caractéristiques typiques d'un Sancerre Sauvignon Blanc. Sa robe est jaune pâle avec des reflets verts. L'arôme présente des notes intenses d'agrumes, comme le pamplemousse et le citron vert, ainsi que des notes florales et une minéralité subtile. Le profil gustatif est vif et rafraîchissant, avec une acidité vive et un bon équilibre entre les notes fruitées et épicées. La finale est longue et élégante.

Cette Grande Cuvée est produite à partir de vignes de plus de 45 ans issues d'une petite parcelle de 2,14 ha (60% de Cailottes et 40% de Terres Blanches). Les raisins sont vendangés à la main au moment de leur maturité optimale. Fermentation à 15-18 degrés en demi-muids, en fûts de chêne de 600 litres. Ensuite, 60 % du vin vieillit pendant 12 mois dans ces fûts, qui sont généralement renouvelés par tiers chaque année. Pendant cette période, la lie (lees) est régulièrement remuée dans le vin pour lui donner plus d'arôme et de corps. La mise en bouteille a lieu 12 mois après la récolte. Ce vin peut vieillir pendant 10 à 15 ans avec des résultats étonnants.

Couleur: Wit